Tabella dei nutrienti

Alimenti con alto contenuto di vitamina C

Top per porzione: Succo di acerola, Acerola cruda, Succo di olivello spinoso. Le tabelle classificano 1.698 alimenti di base dalla German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) – per porzione, per 100 g e per densità nutrizionale.

Per gli adulti dai 25 ai 51 anni, la Società Tedesca di Nutrizione (DGE) indica 95 mg per le donne e 110 mg per gli uomini al giorno. La colonna della percentuale utilizza il più alto dei due valori.

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Buono a sapersi

La vitamina C si scioglie in acqua ed è sensibile al calore: frutta e verdura crude ne forniscono più di quelle cotte. Ogni riga indica la preparazione a cui si riferisce il suo valore.

I 20 migliori per porzione

Cosa fornisce una porzione normale: la classifica che conta nella vita di tutti i giorni.

# Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento per 100 g (mg)
1 Succo di acerolaFrutta 200 g 2.028 1.844% 1.014
2 Acerola crudaFrutta 80 g 1.352 1.229% 1.690
3 Succo di olivello spinosoFrutta 200 g 532 484% 266
4 Rosa canina crudaFrutta 50 g 522 475% 1.045
5 Ortica al vaporeVerdure 120 g 336 305% 280
6 Peperone giallo, saltato senza grassi (in padella)Verdure 150 g 325 295% 217
7 Cavolini di Bruxelles saltati in padella senza grassiVerdure 120 g 247 224% 206
8 Cavolo riccio saltato in padella senza grassiVerdure 120 g 224 203% 186
9 Guava crudaFrutta 80 g 218 199% 273
10 Succo di ribes neroFrutta 200 g 212 193% 106
11 Broccoli saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 194 177% 130
12 Romanesco fritto senza grassi (in padella)Verdure 180 g 184 168% 102
13 Cavolo rosso saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 183 166% 102
14 Cavolo rapa saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 169 153% 93,8
15 Misto di verdure alla messicana, saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 166 151% 92,3
16 Cavolfiore saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 154 140% 102
17 Succo multifrutta rossoFrutta 200 g 138 125% 69,0
18 Cavolo verza saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 138 125% 76,6
19 Bacca di olivello spinoso crudaFrutta 30 g 135 123% 450
20 Ribes nero al vaporeFrutta 100 g 134 122% 134

Top 20 per 100 g

Il contenuto dell'alimento stesso, a prescindere da quanto ne mangi. Gli alimenti consumati in porzioni inferiori a 10,0 g sono elencati più in basso tra le erbe e le spezie.

# Alimento per 100 g (mg) Porzione per porzione (mg)
1 Acerola crudaFrutta 1.690 80 g 1.352
2 Rosa canina crudaFrutta 1.045 50 g 522
3 Succo di acerolaFrutta 1.014 200 g 2.028
4 Bacca di olivello spinoso crudaFrutta 450 30 g 135
5 Ortica crudaVerdure 333 75 g 250
6 Guava crudaFrutta 273 80 g 218
7 Succo di olivello spinosoFrutta 266 200 g 532
8 Peperone rosso saltato in padella senza grassiVerdure 249 40 g 99,6
9 Peperone giallo, saltato senza grassi (in padella)Verdure 217 150 g 325
10 Cavolini di Bruxelles saltati in padella senza grassiVerdure 206 120 g 247
11 Cavolo riccio saltato in padella senza grassiVerdure 186 120 g 224
12 Ribes nero, crudoFrutta 177 75 g 133
13 Prezzemolo crudoVerdure 159 10 g 15,9
14 Aglio orsino crudoVerdure 150 30 g 45,0
15 Broccoli saltati in padella senza grassiVerdure 130 150 g 194
16 Acetosa crudaVerdure 117 40 g 46,8
17 Rafano crudoVerdure 114 10 g 11,4
18 Succo di ribes neroFrutta 106 200 g 212
19 Cavolfiore saltato in padella senza grassiVerdure 102 150 g 154
20 Romanesco fritto senza grassi (in padella)Verdure 102 180 g 184

Alimenti vegetali con alto contenuto di vitamina C

Alimenti vegani, classificati per porzione.

# Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento per 100 g (mg)
1 Succo di acerolaFrutta 200 g 2.028 1.844% 1.014
2 Acerola crudaFrutta 80 g 1.352 1.229% 1.690
3 Succo di olivello spinosoFrutta 200 g 532 484% 266
4 Rosa canina crudaFrutta 50 g 522 475% 1.045
5 Ortica al vaporeVerdure 120 g 336 305% 280
6 Peperone giallo, saltato senza grassi (in padella)Verdure 150 g 325 295% 217
7 Cavolini di Bruxelles saltati in padella senza grassiVerdure 120 g 247 224% 206
8 Cavolo riccio saltato in padella senza grassiVerdure 120 g 224 203% 186
9 Guava crudaFrutta 80 g 218 199% 273
10 Succo di ribes neroFrutta 200 g 212 193% 106
11 Broccoli saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 194 177% 130
12 Romanesco fritto senza grassi (in padella)Verdure 180 g 184 168% 102

Massima densità nutrizionale

Vitamina C per 100 kcal: per averne in abbondanza con poche calorie. Solo alimenti con almeno 20,0 kcal per 100 g.

# Alimento per 100 kcal (mg) per 100 g (mg)
1 Rosa canina crudaFrutta 941 1.045
2 Bacca di olivello spinoso crudaFrutta 882 450
3 Succo di olivello spinosoFrutta 806 266
4 Ortica crudaVerdure 724 333
5 Guava crudaFrutta 607 273
6 Aglio orsino crudoVerdure 577 150
7 Peperone giallo, crudoVerdure 571 160
8 Prezzemolo crudoVerdure 482 159
9 Acetosa crudaVerdure 468 117
10 Peperone rosso crudoVerdure 460 184
11 Cavolini di Bruxelles crudiVerdure 321 129
12 Ribes nero, crudoFrutta 311 177

Per gruppo alimentare

Verdura e patate con alto contenuto di vitamina C

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Ortica al vaporeVerdure 120 g 336 305%
Peperone giallo, saltato senza grassi (in padella)Verdure 150 g 325 295%
Cavolini di Bruxelles saltati in padella senza grassiVerdure 120 g 247 224%
Cavolo riccio saltato in padella senza grassiVerdure 120 g 224 203%
Broccoli saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 194 177%
Romanesco fritto senza grassi (in padella)Verdure 180 g 184 168%
Cavolo rosso saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 183 166%
Cavolo rapa saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 169 153%

Funghi con alto contenuto di vitamina C

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Pinarolo saltato senza grassi (in padella)Funghi 120 g 12,6 11,0%
Leccino saltato senza grassi (in padella)Funghi 120 g 11,0 10,0%
Lattario delizioso saltato in padella senza grassiFunghi 120 g 9,4 9,0%
Finferlo al fornoFunghi 120 g 8,0 7,0%
Chiodino saltato in padella senza grassiFunghi 120 g 7,9 7,0%
Spugnola saltata senza grassi (in padella)Funghi 70 g 4,6 4,0%
Funghi misti saltati in padella senza grassiFunghi 120 g 4,6 4,0%
Porcinello rosso saltato in padella senza grassiFunghi 100 g 3,3 3,0%

Frutta con alto contenuto di vitamina C

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Succo di acerolaFrutta 200 g 2.028 1.844%
Acerola crudaFrutta 80 g 1.352 1.229%
Succo di olivello spinosoFrutta 200 g 532 484%
Rosa canina crudaFrutta 50 g 522 475%
Guava crudaFrutta 80 g 218 199%
Succo di ribes neroFrutta 200 g 212 193%
Succo multifrutta rossoFrutta 200 g 138 125%
Bacca di olivello spinoso crudaFrutta 30 g 135 123%

Noci e semi con alto contenuto di vitamina C

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
CastagnaFrutta secca 80 g 21,6 20,0%
Acqua di coccoFrutta secca 250 g 5,0 5,0%
Farina di castagneFrutta secca 30 g 2,8 3,0%

Cereali, pane e pasta con alto contenuto di vitamina C

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Schupfnudeln di patate, crudePasta 180 g 26,6 24,0%
Schupfnudeln senza uova, crudiPasta 180 g 18,2 17,0%
Canederli di pane crudiPasta 200 g 3,9 4,0%

Carne e insaccati con alto contenuto di vitamina C

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Carne macinata di fegato di manzo, cottaCarne rossa 120 g 40,7 37,0%
Lyoner / Salsiccia di LioneSalsicce 60 g 30,8 28,0%
Knacker di Ratisbona/Würstel di RatisbonaSalsicce 100 g 23,0 21,0%
Knackwurst/Servela/WürstelSalsicce 90 g 20,7 19,0%
Frattaglie di tacchino, brasate senza grassiPollame 150 g 20,1 18,0%
Prosciutto cotto di maialeAltri prodotti di carne 50 g 18,4 17,0%
Carne d'oca con pelle, fritta in padella senza grassiPollame 170 g 15,5 14,0%
Bockwurst cottaSalsicce 100 g 15,4 14,0%

Frattaglie con alto contenuto di vitamina C

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Timo di vitello, crudoFrattaglie 120 g 67,2 61,0%
Fegato di manzo crudoFrattaglie 150 g 48,0 44,0%
Timo di pecora, crudoFrattaglie 120 g 45,6 41,0%
Polmone di montone, crudoFrattaglie 120 g 37,2 34,0%
Fegato di pollo, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 120 g 30,4 28,0%
Milza di maiale, crudaFrattaglie 100 g 30,0 27,0%
Fegato di agnello, crudoFrattaglie 120 g 24,0 22,0%
Fegato d'oca, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 140 g 7,4 7,0%

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Da dove vengono i numeri

Tutti i valori provengono dal German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) del Max Rubner Institute. Ogni tabella elenca un alimento una sola volta, nella preparazione con il punteggio più alto. Le dimensioni delle porzioni sono porzioni tipiche impostate da NutriSpy per ogni alimento. Dati aggiornati al 4/10/2026.

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Queste tabelle descrivono il contenuto nutrizionale degli alimenti. Non costituiscono consigli dietetici e non sostituiscono il parere di un medico.

Fonte dei dati: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 · Licenza: CC BY 4.0 · Selezione, arrotondamento e valori per porzione: NutriSpy