Tabella dei nutrienti

Alimenti con alto contenuto di calcio

Top per porzione: Ortica al vapore, Cavolo riccio surgelato, Halloumi da griglia. Le tabelle classificano 3.126 alimenti di base dalla German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) – per porzione, per 100 g e per densità nutrizionale.

Per gli adulti dai 25 ai 51 anni, la Società Tedesca di Nutrizione (DGE) indica 1.000 mg al giorno.

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Buono a sapersi

Formaggio e latticini sono le fonti più note; tra le piante, cavoli, erbe e semi forniscono quantità notevoli. L'acido ossalico, come negli spinaci e nelle bietole, lega il calcio, quindi da queste verdure ne viene assorbito meno di quanto il loro contenuto suggerisca.

I 20 migliori per porzione

Cosa fornisce una porzione normale: la classifica che conta nella vita di tutti i giorni.

# Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento per 100 g (mg)
1 Ortica al vaporeVerdure 120 g 911 91,0% 759
2 Cavolo riccio surgelato, saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 705 70,0% 470
3 Halloumi da griglia, al fornoFormaggio 80 g 555 56,0% 694
4 Fagioli di soia maturiVerdure 180 g 499 50,0% 277
5 Amaranto da verdura saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 482 48,0% 321
6 Latte di pecora con almeno 4,5% di grassiFormaggio 240 g 475 47,0% 198
7 Formaggio a pasta dura, min. 30% di grassi s.s.Formaggio 30 g 353 35,0% 1.176
8 Mozzarella con almeno 20% di grassi s.s.Formaggio 80 g 352 35,0% 440
9 Emmentaler, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 30 g 348 35,0% 1.159
10 Cime di rapa, saltate in padella senza grassiVerdure 120 g 341 34,0% 284
11 Spinaci surgelati, saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 336 34,0% 224
12 Formaggio di montagna, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 30 g 330 33,0% 1.100
13 Appenzeller, min. 20% di grassi s.s.Formaggio 30 g 327 33,0% 1.090
14 Latte di capra con almeno 3% di grassiLatte 240 g 305 30,0% 127
15 Latte scremato fresco, max 0,1% di grassi, pastorizzatoLatte 240 g 295 30,0% 123
16 Parmesan, min. 30% di grassi s.s.Formaggio 25 g 294 29,0% 1.176
17 Latte crudo/Latte alta qualità, min. 3,5% di grassiLatte 240 g 288 29,0% 120
18 Latte intero fresco, 3,5% di grassi, pastorizzatoLatte 240 g 281 28,0% 117
19 Latte UHT parzialmente scremato, 1,5% di grassi, ultrahocherhitztLatte 240 g 279 28,0% 116
20 Formaggio semiduro, min. 20% di grassi s.s.Formaggio 25 g 273 27,0% 1.091

Top 20 per 100 g

Il contenuto dell'alimento stesso, a prescindere da quanto ne mangi. Gli alimenti consumati in porzioni inferiori a 10,0 g sono elencati più in basso tra le erbe e le spezie.

# Alimento per 100 g (mg) Porzione per porzione (mg)
1 Semi di papaveroSemi oleosi 1.413 15 g 212
2 Formaggio a pasta dura, min. 30% di grassi s.s.Formaggio 1.176 30 g 353
3 Parmesan, min. 30% di grassi s.s.Formaggio 1.176 25 g 294
4 Emmentaler, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 1.159 30 g 348
5 Formaggio di montagna, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 1.100 30 g 330
6 Formaggio semiduro, min. 20% di grassi s.s.Formaggio 1.091 25 g 273
7 Appenzeller, min. 20% di grassi s.s.Formaggio 1.090 30 g 327
8 Butterkäse, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 1.014 25 g 253
9 Tilsiter (min. 30% di grasso s.s.)Formaggio 990 25 g 248
10 Gouda (min. 30% di grasso s.s.)Formaggio 958 25 g 240
11 Gruyère, min. 50% di grassi s.s.Formaggio 880 30 g 264
12 Formaggio Steinbuscher min. 30% m.g.s.Formaggio 850 25 g 212
13 Provolone, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 811 30 g 243
14 Formaggio Esrom min. 45% m.g.s.Formaggio 810 30 g 243
15 Cheddar, min. 50% di grassi s.s.Formaggio 805 30 g 241
16 Jarlsberg, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 800 30 g 240
17 Sesamo tostato senza grassiSemi oleosi 799 15 g 120
18 Edam (min. 40% di grasso s.s.)Formaggio 793 30 g 238
19 Ortica al vaporeVerdure 759 120 g 911
20 Formaggio Wilstermarsch, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 750 25 g 188

Alimenti vegetali con alto contenuto di calcio

Alimenti vegani, classificati per porzione.

# Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento per 100 g (mg)
1 Ortica al vaporeVerdure 120 g 911 91,0% 759
2 Cavolo riccio surgelato, saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 705 70,0% 470
3 Fagioli di soia maturiVerdure 180 g 499 50,0% 277
4 Amaranto da verdura saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 482 48,0% 321
5 Cime di rapa, saltate in padella senza grassiVerdure 120 g 341 34,0% 284
6 Spinaci surgelati, saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 336 34,0% 224
7 Tofu fritto senza grassi (in padella)Legumi 100 g 263 26,0% 263
8 Cavolo verza saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 218 22,0% 121
9 Pak Choi saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 213 21,0% 142
10 Semi di papaveroSemi oleosi 15 g 212 21,0% 1.413
11 Bietola brasata senza grassiVerdure 150 g 203 20,0% 136
12 Cavolo rapa saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 196 20,0% 109

Massima densità nutrizionale

Calcio per 100 kcal: per averne in abbondanza con poche calorie. Solo alimenti con almeno 20,0 kcal per 100 g.

# Alimento per 100 kcal (mg) per 100 g (mg)
1 Ortica cottaVerdure 1.607 691
2 Amaranto da verdura crudoVerdure 1.075 215
3 Cime di rapa, saltate in padella senza grassiVerdure 1.052 284
4 Rucola crudaVerdure 1.029 216
5 Spinaci surgelatiVerdure 750 150
6 Cavolo riccio cottoVerdure 737 280
7 Crescione dei giardini crudoVerdure 535 166
8 Tarassaco crudoVerdure 494 168
9 Siero di latte acidoLatticini 464 102
10 Cipollotto/Cipollina (senza foglie) cottoVerdure 462 171
11 Pak Choi saltato in padella senza grassiVerdure 458 142
12 Bietola brasata senza grassiVerdure 452 136

Per gruppo alimentare

Verdura e patate con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Ortica al vaporeVerdure 120 g 911 91,0%
Cavolo riccio surgelato, saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 705 70,0%
Fagioli di soia maturiVerdure 180 g 499 50,0%
Amaranto da verdura saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 482 48,0%
Cime di rapa, saltate in padella senza grassiVerdure 120 g 341 34,0%
Spinaci surgelati, saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 336 34,0%
Cavolo verza saltato in padella senza grassiVerdure 180 g 218 22,0%
Pak Choi saltato in padella senza grassiVerdure 150 g 213 21,0%

Funghi con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Boleti essiccati, cottiFunghi 120 g 131 13,0%
Fungo orecchione essiccato, cottoFunghi 100 g 52,0 5,0%
Funghi misti secchi, cottiFunghi 120 g 51,6 5,0%
Porcinello rosso saltato in padella senza grassiFunghi 100 g 49,0 5,0%
Spugnola essiccata, cottaFunghi 70 g 32,9 3,0%
Champignon in scatola, sgocciolatiFunghi 80 g 26,4 3,0%

Frutta con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Succo di rabarbaroFrutta 200 g 142 14,0%
Succo di ribes neroFrutta 200 g 104 10,0%
Fico essiccatoFrutta 40 g 91,6 9,0%
Rabarbaro crudoFrutta 120 g 90,0 9,0%
Rosa canina crudaFrutta 50 g 80,0 8,0%
Succo di more di gelsoFrutta 200 g 76,0 8,0%
Arancia crudaFrutta 180 g 70,2 7,0%
Pompelmo crudoFrutta 250 g 60,0 6,0%

Legumi con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Tofu fritto senza grassi (in padella)Legumi 100 g 263 26,0%
Fagioli di soia maturi, tostati senza grassi (chicchi di soia)Legumi 40 g 113 11,0%
Fagiolo rosso maturo, in scatola, sgocciolatoLegumi 180 g 73,8 7,0%
Ceci maturi in scatola, scolatiLegumi 150 g 69,0 7,0%
Fagiolo comune maturoLegumi 60 g 67,8 7,0%
Fagiolo dall'occhio maturo in scatola, scolatoLegumi 170 g 66,3 7,0%
Farina di lupiniLegumi 30 g 66,0 7,0%
Fava matura, cottaLegumi 180 g 63,0 6,0%

Noci e semi con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Semi di papaveroSemi oleosi 15 g 212 21,0%
Sesamo tostato senza grassiSemi oleosi 15 g 120 12,0%
Semi di chiaSemi oleosi 15 g 87,5 9,0%
Crema di mandorleFrutta secca 20 g 69,4 7,0%
Acqua di coccoFrutta secca 250 g 67,5 7,0%
Mandorla dolce, tostata senza grassiFrutta secca 25 g 59,7 6,0%
Nocciola tostata senza grassiFrutta secca 30 g 45,6 5,0%
PistacchioFrutta secca 30 g 38,7 4,0%

Cereali, pane e pasta con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Canederli di pane cotti, fritti senza grassi (padella)Pasta 220 g 161 16,0%
Gnocchi di semolino essiccatiPasta 40 g 117 12,0%
Amaranto crudoCereali (senza riso) 60 g 103 10,0%
Pasta all'uovo crudaPasta 80 g 58,4 6,0%
Avena in chicchi interi, cottaCereali (senza riso) 170 g 53,7 5,0%
Salatini (sale grosso rimosso)Pane e prodotti da forno 90 g 53,6 5,0%
Pasta integrale di farro senza uova, crudaPasta 80 g 46,4 5,0%
Pasta fresca all'uovo cotta al fornoPasta 250 g 42,5 4,0%

Latticini, formaggio e uova con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Halloumi da griglia, al fornoFormaggio 80 g 555 56,0%
Latte di pecora con almeno 4,5% di grassiFormaggio 240 g 475 47,0%
Formaggio a pasta dura, min. 30% di grassi s.s.Formaggio 30 g 353 35,0%
Mozzarella con almeno 20% di grassi s.s.Formaggio 80 g 352 35,0%
Emmentaler, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 30 g 348 35,0%
Formaggio di montagna, min. 45% di grassi s.s.Formaggio 30 g 330 33,0%
Appenzeller, min. 20% di grassi s.s.Formaggio 30 g 327 33,0%
Latte di capra con almeno 3% di grassiLatte 240 g 305 30,0%

Pesce e frutti di mare con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Persico/Pesce persico, al forno senza grassiPesce d'acqua dolce 150 g 208 21,0%
Gamberi e granchi cotti, grigliatiCrostacei 100 g 188 19,0%
Carpa cotta al forno senza grassiPesce d'acqua dolce 180 g 162 16,0%
Trota al forno senza grassiPesce d'acqua dolce 150 g 160 16,0%
Aragosta, cotta e grigliataFrutti di mare 120 g 150 15,0%
Aguglia arrostita senza grassi (in padella)Pesce d'acqua dolce 150 g 148 15,0%
Astice cotto, grigliatoCrostacei 120 g 134 13,0%
Ostrica europea grigliataMolluschi 100 g 122 12,0%

Frattaglie con alto contenuto di calcio

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Trippa di manzo, cottaFrattaglie 120 g 124 12,0%
Stomaco di vitello, crudoFrattaglie 120 g 108 11,0%
Fegato d'oca, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 140 g 93,8 9,0%
Rene di montone, brasato senza grassiFrattaglie 120 g 31,2 3,0%
Rene di pecora, brasato senza grassiFrattaglie 100 g 26,0 3,0%
Fegato d'anatra, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 130 g 20,8 2,0%

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Da dove vengono i numeri

Tutti i valori provengono dal German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) del Max Rubner Institute. Ogni tabella elenca un alimento una sola volta, nella preparazione con il punteggio più alto. Le dimensioni delle porzioni sono porzioni tipiche impostate da NutriSpy per ogni alimento. Dati aggiornati al 4/10/2026.

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Queste tabelle descrivono il contenuto nutrizionale degli alimenti. Non costituiscono consigli dietetici e non sostituiscono il parere di un medico.

Fonte dei dati: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 · Licenza: CC BY 4.0 · Selezione, arrotondamento e valori per porzione: NutriSpy