Tabella dei nutrienti

Alimenti con alto contenuto di vitamina B6

Top per porzione: Astice surgelato, Fagioli di soia maturi, Stinco di maiale posteriore. Top alimenti vegetali per porzione: Fagioli di soia maturi, Patata dolce fritta e salata. Le tabelle classificano 3.004 alimenti di base dalla German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) – per porzione, per 100 g e per densità nutrizionale.

Per gli adulti dai 25 ai 51 anni, la Società Tedesca di Nutrizione (DGE) indica 1,4 mg per le donne e 1,6 mg per gli uomini al giorno. La colonna della percentuale utilizza il più alto dei due valori.

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Buono a sapersi

La vitamina B6 è molto diffusa: in carne, pesce, cereali integrali, legumi e patate. Essendo idrosolubile, una parte di essa passa nell'acqua di cottura.

I 20 migliori per porzione

Cosa fornisce una porzione normale: la classifica che conta nella vita di tutti i giorni.

# Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento per 100 g (mg)
1 Astice surgelato, grigliatoCrostacei 120 g 2,0 125% 1,7
2 Fagioli di soia maturiVerdure 180 g 1,8 113% 1,0
3 Stinco di maiale posteriore, crudoMaiale 500 g 1,7 105% 0,34
4 Suro (Carango), crudoPesce di mare 150 g 1,4 89,0% 0,95
5 Fegato d'oca, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 140 g 1,3 83,0% 0,95
6 Fegato di manzo crudoFrattaglie 150 g 1,3 80,0% 0,85
7 Pesce spada stufatoPesce d'acqua dolce 150 g 1,2 74,0% 0,79
8 Fegato d'anatra, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 130 g 1,2 72,0% 0,89
9 Tonno bianco crudoPesce di mare 120 g 1,1 71,0% 0,95
10 Fegato di pecora, crudoFrattaglie 120 g 1,1 68,0% 0,90
11 Tonno a pinna gialla crudoPesce di mare 120 g 0,99 62,0% 0,83
12 Coscia di anatra selvatica, con pelle, arrostita senza grassi (forno)Selvaggina da piuma 180 g 0,99 62,0% 0,55
13 Salmone alla grigliaPesce d'acqua dolce 170 g 0,99 62,0% 0,58
14 Frattaglie di tacchino, brasate senza grassiPollame 150 g 0,97 61,0% 0,65
15 Rene di vitello, brasato senza grassiFrattaglie 120 g 0,96 60,0% 0,80
16 Tonno al naturale, in scatola, sgocciolatoPesce di mare 100 g 0,95 59,0% 0,95
17 Fegato di pollo, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 120 g 0,87 54,0% 0,73
18 Coscia di gallina da brodo, con pelle, crudaPollame 200 g 0,86 54,0% 0,43
19 Persico/Pesce persico, in camiciaPesce d'acqua dolce 150 g 0,84 52,0% 0,56
20 Spinarolo crudoPesce di mare 150 g 0,82 52,0% 0,55

Top 20 per 100 g

Il contenuto dell'alimento stesso, a prescindere da quanto ne mangi. Gli alimenti consumati in porzioni inferiori a 10,0 g sono elencati più in basso tra le erbe e le spezie.

# Alimento per 100 g (mg) Porzione per porzione (mg)
1 Astice surgelato, grigliatoCrostacei 1,7 120 g 2,0
2 PistacchioFrutta secca 1,5 30 g 0,45
3 Shiitake essiccatoFunghi 1,3 15 g 0,20
4 Seme di girasoleSemi oleosi 1,3 30 g 0,38
5 Misto per brodo, essiccatoVerdure 1,1 10 g 0,11
6 Germe di frumentoCereali (senza riso) 1,1 15 g 0,17
7 Fagioli di soia maturiVerdure 1,0 180 g 1,8
8 Farina di lupiniLegumi 1,0 30 g 0,30
9 Avena in chicchi interi, crudaCereali (senza riso) 0,96 50 g 0,48
10 Suro (Carango), crudoPesce di mare 0,95 150 g 1,4
11 Tonno al naturale, in scatola, sgocciolatoPesce di mare 0,95 100 g 0,95
12 Tonno bianco crudoPesce di mare 0,95 120 g 1,1
13 Fegato d'oca, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 0,95 140 g 1,3
14 Prezzemolo a radice essiccatoVerdure 0,92 10 g 0,092
15 Fegato di pecora, crudoFrattaglie 0,90 120 g 1,1
16 Fegato d'anatra, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 0,89 130 g 1,2
17 Banana essiccataFrutta 0,85 35 g 0,30
18 Carne macinata di fegato di manzo, crudaCarne rossa 0,85 120 g 1,0
19 Tonno a pinna gialla crudoPesce di mare 0,83 120 g 0,99
20 Cuore di palma crudoVerdure 0,81 70 g 0,57

Alimenti vegetali con alto contenuto di vitamina B6

Alimenti vegani, classificati per porzione.

# Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento per 100 g (mg)
1 Fagioli di soia maturiVerdure 180 g 1,8 113% 1,0
2 Patata dolce fritta e salataRadici amidacee 180 g 0,80 50,0% 0,45
3 Peperone rosso, saltato senza grassi (in padella)Verdure 150 g 0,77 48,0% 0,51
4 Cavolini di Bruxelles saltati in padella senza grassiVerdure 120 g 0,76 47,0% 0,63
5 Mais crudoCereali (senza riso) 180 g 0,72 45,0% 0,40
6 Crauti saltati in padella senza grassi scolatiVerdure 180 g 0,64 40,0% 0,36
7 Cherimoya crudaFrutta 250 g 0,64 40,0% 0,26
8 Spinaci della Nuova Zelanda saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 0,61 38,0% 0,41
9 Shiitake essiccato, cottoFunghi 100 g 0,57 36,0% 0,57
10 Igname saltato in padella senza grassiRadici amidacee 180 g 0,57 36,0% 0,32
11 Cuore di palma crudoVerdure 70 g 0,57 35,0% 0,81
12 Avena in chicchi interi, crudaCereali (senza riso) 50 g 0,48 30,0% 0,96

Massima densità nutrizionale

Vitamina B6 per 100 kcal: per averne in abbondanza con poche calorie. Solo alimenti con almeno 20,0 kcal per 100 g.

# Alimento per 100 kcal (mg) per 100 g (mg)
1 Cuore di palma crudoVerdure 2,5 0,81
2 Spinaci della Nuova Zelanda saltati in padella senza grassiVerdure 1,8 0,41
3 Astice crudoCrostacei 1,5 1,2
4 Cime di rapa, saltate in padella senza grassiVerdure 1,3 0,35
5 Peperone rosso crudoVerdure 1,3 0,51
6 Tonno al naturale, in scatola, sgocciolatoPesce di mare 1,0 0,95
7 Crescione dei giardini crudoVerdure 0,97 0,30
8 Amaranto da verdura crudoVerdure 0,96 0,19
9 Peperone rosso, crudoVerdure 0,94 0,34
10 Crauti crudi scolatiVerdure 0,91 0,21
11 Rapa svedese crudaVerdure 0,91 0,20
12 Pesce spada crudoPesce d'acqua dolce 0,90 0,95

Per gruppo alimentare

Verdura e patate con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Fagioli di soia maturiVerdure 180 g 1,8 113%
Patata dolce fritta e salataRadici amidacee 180 g 0,80 50,0%
Peperone rosso, saltato senza grassi (in padella)Verdure 150 g 0,77 48,0%
Cavolini di Bruxelles saltati in padella senza grassiVerdure 120 g 0,76 47,0%
Crauti saltati in padella senza grassi scolatiVerdure 180 g 0,64 40,0%
Spinaci della Nuova Zelanda saltati in padella senza grassiVerdure 150 g 0,61 38,0%
Igname saltato in padella senza grassiRadici amidacee 180 g 0,57 36,0%
Cuore di palma crudoVerdure 70 g 0,57 35,0%

Funghi con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Shiitake essiccato, cottoFunghi 100 g 0,57 36,0%
Fungo orecchione essiccato, cottoFunghi 100 g 0,31 19,0%
Spugnola essiccata, cottaFunghi 70 g 0,30 19,0%
Funghi misti secchi, cottiFunghi 120 g 0,30 19,0%
Boleti essiccati, cottiFunghi 120 g 0,21 13,0%
Champignon secchi, cottiFunghi 80 g 0,16 10,0%
Finferlo essiccato, cottoFunghi 100 g 0,15 9,0%
Porcino essiccato, cottoFunghi 100 g 0,13 8,0%

Frutta con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Cherimoya crudaFrutta 250 g 0,64 40,0%
Platano saltato in padella senza grassiFrutta 180 g 0,43 27,0%
Banana crudaFrutta 120 g 0,31 19,0%
Ananas essiccataFrutta 40 g 0,28 18,0%
Avocado crudoFrutta 100 g 0,27 17,0%
Bacca di sambuco crudaFrutta 100 g 0,25 16,0%
Anguria crudaFrutta 300 g 0,21 13,0%
Succo d'ananasFrutta 200 g 0,20 12,0%

Legumi con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Fagioli di soia maturi, tostati senza grassi (chicchi di soia)Legumi 40 g 0,38 24,0%
Lenticchia maturaLegumi 60 g 0,33 21,0%
Farina di lupiniLegumi 30 g 0,30 19,0%
Fagiolo comune maturoLegumi 60 g 0,26 16,0%
Fagiolo rosso maturoLegumi 60 g 0,24 15,0%
Fava matura, cottaLegumi 180 g 0,23 15,0%
Fagioli mungo maturiLegumi 60 g 0,23 14,0%
Fagiolo dall'occhio maturoLegumi 60 g 0,21 13,0%

Noci e semi con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
PistacchioFrutta secca 30 g 0,45 28,0%
Seme di girasoleSemi oleosi 30 g 0,38 24,0%
Castagna al fornoFrutta secca 80 g 0,29 18,0%
NocciolaFrutta secca 30 g 0,20 12,0%
NoceFrutta secca 30 g 0,18 11,0%
Farina di castagneFrutta secca 30 g 0,16 10,0%
Noce pecanFrutta secca 25 g 0,15 9,0%
AnacardoFrutta secca 25 g 0,13 8,0%

Cereali, pane e pasta con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Mais crudoCereali (senza riso) 180 g 0,72 45,0%
Avena in chicchi interi, crudaCereali (senza riso) 50 g 0,48 30,0%
Semola integrale di grano duro, cottaCereali (senza riso) 200 g 0,35 22,0%
Grano saraceno crudoCereali (senza riso) 60 g 0,35 22,0%
Pasta all'uovo integrale, crudaPasta 80 g 0,34 21,0%
Orzo integrale crudoCereali (senza riso) 60 g 0,34 21,0%
Riso parboiled, raffinato, crudoRiso 70 g 0,32 20,0%
Miglio crudoCereali (senza riso) 60 g 0,31 19,0%

Latticini, formaggio e uova con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Uovo d'oca crudoUova 160 g 0,38 24,0%
Latte di pecora con almeno 4,5% di grassiFormaggio 240 g 0,19 12,0%
Uovo d'anatra crudoUova 80 g 0,19 12,0%
Quark semigrasso, 20% di grassi s.s.Formaggio 200 g 0,18 11,0%
Yogurt di pecoraLatticini 180 g 0,13 8,0%
Latte scremato fresco, max 0,1% di grassi, pastorizzatoLatte 240 g 0,12 8,0%
Siero di latte acidoLatticini 250 g 0,12 7,0%
Formaggio a pasta molle con almeno il 30% di grassi sulla sostanza seccaFormaggio 40 g 0,11 7,0%

Pesce e frutti di mare con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Astice surgelato, grigliatoCrostacei 120 g 2,0 125%
Suro (Carango), crudoPesce di mare 150 g 1,4 89,0%
Pesce spada stufatoPesce d'acqua dolce 150 g 1,2 74,0%
Tonno bianco crudoPesce di mare 120 g 1,1 71,0%
Tonno a pinna gialla crudoPesce di mare 120 g 0,99 62,0%
Salmone alla grigliaPesce d'acqua dolce 170 g 0,99 62,0%
Tonno al naturale, in scatola, sgocciolatoPesce di mare 100 g 0,95 59,0%
Persico/Pesce persico, in camiciaPesce d'acqua dolce 150 g 0,84 52,0%

Carne e insaccati con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Stinco di maiale posteriore, crudoMaiale 500 g 1,7 105%
Carne d'oca senza pelle, crudaPollame 170 g 1,1 68,0%
Petto d'anatra, con pelle, arrostito senza grassi (forno)Pollame 200 g 1,1 68,0%
Carne macinata di fegato di manzo, crudaCarne rossa 120 g 1,0 64,0%
Coscia di anatra selvatica, con pelle, arrostita senza grassi (forno)Selvaggina da piuma 180 g 0,99 62,0%
Frattaglie di tacchino, brasate senza grassiPollame 150 g 0,97 61,0%
Medaglione di filetto di pecora, crudoMontone 150 g 0,94 58,0%
Coscia di gallina da brodo, con pelle, crudaPollame 200 g 0,86 54,0%

Frattaglie con alto contenuto di vitamina B6

Alimento Porzione per porzione (mg) % riferimento
Fegato d'oca, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 140 g 1,3 83,0%
Fegato di manzo crudoFrattaglie 150 g 1,3 80,0%
Fegato d'anatra, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 130 g 1,2 72,0%
Fegato di pecora, crudoFrattaglie 120 g 1,1 68,0%
Rene di vitello, brasato senza grassiFrattaglie 120 g 0,96 60,0%
Fegato di pollo, fritto senza grassi (in padella)Frattaglie 120 g 0,87 54,0%
Fegato di maiale crudoFrattaglie 120 g 0,79 50,0%
Rene di agnello, brasato senza grassiFrattaglie 120 g 0,73 46,0%

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Da dove vengono i numeri

Tutti i valori provengono dal German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) del Max Rubner Institute. Ogni tabella elenca un alimento una sola volta, nella preparazione con il punteggio più alto. Le dimensioni delle porzioni sono porzioni tipiche impostate da NutriSpy per ogni alimento. Dati aggiornati al 4/10/2026.

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Queste tabelle descrivono il contenuto nutrizionale degli alimenti. Non costituiscono consigli dietetici e non sostituiscono il parere di un medico.

Fonte dei dati: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 · Licenza: CC BY 4.0 · Selezione, arrotondamento e valori per porzione: NutriSpy