Tabla de nutrientes

Alimentos con alto contenido en vitamina B6

El top por ración: Bogavante congelado, Soja madura, Codillo de cerdo trasero. Principales alimentos vegetales por ración: Soja madura, Batata/Camote frita. Las tablas clasifican 3.004 alimentos básicos del German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) por ración, por 100 g y por densidad nutricional.

Para adultos de 25 a 51 años, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda 1,4 mg para mujeres y 1,6 mg para hombres al día. La columna de porcentaje utiliza el más alto de los dos valores.

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Información útil

La vitamina B6 está muy extendida: en la carne, el pescado, los cereales integrales, las legumbres y las patatas. Al ser hidrosoluble, parte de ella pasa al agua de cocción.

Top 20 por porción

Lo que aporta una porción habitual: la clasificación que importa en el día a día.

# Alimento Porción por porción (mg) % referencia por 100 g (mg)
1 Bogavante congelado, a la parrillaCrustáceos 120 g 2,0 125% 1,7
2 Soja maduraVerduras 180 g 1,8 113% 1,0
3 Codillo de cerdo trasero, crudoCerdo 500 g 1,7 105% 0,34
4 Jurel/Chicharro, crudoPescado de mar 150 g 1,4 89,0% 0,95
5 Hígado de ganso, frito sin grasa (sartén)Vísceras 140 g 1,3 83,0% 0,95
6 Hígado de res crudoVísceras 150 g 1,3 80,0% 0,85
7 Pez espada al vaporPescado de río 150 g 1,2 74,0% 0,79
8 Hígado de pato, frito sin grasa (sartén)Vísceras 130 g 1,2 72,0% 0,89
9 Atún blanco crudoPescado de mar 120 g 1,1 71,0% 0,95
10 Hígado de oveja, crudoVísceras 120 g 1,1 68,0% 0,90
11 Atún de aleta amarilla crudoPescado de mar 120 g 0,99 62,0% 0,83
12 Muslo de pato salvaje, con piel, asado sin grasa (horno)Aves de caza 180 g 0,99 62,0% 0,55
13 Salmón a la parrillaPescado de río 170 g 0,99 62,0% 0,58
14 Menudillos de pavo, estofados sin grasaAves 150 g 0,97 61,0% 0,65
15 Riñón de ternera estofado sin grasaVísceras 120 g 0,96 60,0% 0,80
16 Atún al natural, en conserva, escurridoPescado de mar 100 g 0,95 59,0% 0,95
17 Hígado de pollo, frito sin grasa (sartén)Vísceras 120 g 0,87 54,0% 0,73
18 Muslo de gallina para sopa, con piel, crudoAves 200 g 0,86 54,0% 0,43
19 Perca/Perca de río, escalfadaPescado de río 150 g 0,84 52,0% 0,56
20 Mielga crudaPescado de mar 150 g 0,82 52,0% 0,55

Top 20 por 100 g

El contenido del propio alimento, independientemente de la cantidad que comas. Los alimentos que se consumen en porciones inferiores a 10,0 g se enumeran más abajo, en hierbas y especias.

# Alimento por 100 g (mg) Porción por porción (mg)
1 Bogavante congelado, a la parrillaCrustáceos 1,7 120 g 2,0
2 PistachoFrutos secos 1,5 30 g 0,45
3 Seta shiitake secaSetas 1,3 15 g 0,20
4 Semilla de girasolSemillas oleaginosas 1,3 30 g 0,38
5 Verduras para sopa, secasVerduras 1,1 10 g 0,11
6 Germen de trigoCereales (sin arroz) 1,1 15 g 0,17
7 Soja maduraVerduras 1,0 180 g 1,8
8 Harina de altramucesLegumbres 1,0 30 g 0,30
9 Avena en grano entero crudaCereales (sin arroz) 0,96 50 g 0,48
10 Jurel/Chicharro, crudoPescado de mar 0,95 150 g 1,4
11 Atún al natural, en conserva, escurridoPescado de mar 0,95 100 g 0,95
12 Atún blanco crudoPescado de mar 0,95 120 g 1,1
13 Hígado de ganso, frito sin grasa (sartén)Vísceras 0,95 140 g 1,3
14 Raíz de perejil deshidratadaVerduras 0,92 10 g 0,092
15 Hígado de oveja, crudoVísceras 0,90 120 g 1,1
16 Hígado de pato, frito sin grasa (sartén)Vísceras 0,89 130 g 1,2
17 Plátano deshidratadoFruta 0,85 35 g 0,30
18 Carne picada de hígado de res, crudaCarne roja 0,85 120 g 1,0
19 Atún de aleta amarilla crudoPescado de mar 0,83 120 g 0,99
20 Corazón de palmito crudoVerduras 0,81 70 g 0,57

Alimentos vegetales con alto contenido en vitamina B6

Alimentos veganos, clasificados por porción.

# Alimento Porción por porción (mg) % referencia por 100 g (mg)
1 Soja maduraVerduras 180 g 1,8 113% 1,0
2 Batata/Camote frita, saladaRaíces feculentas 180 g 0,80 50,0% 0,45
3 Pimiento rojo salteado sin grasaVerduras 150 g 0,77 48,0% 0,51
4 Coles de Bruselas salteadas sin grasa (sartén)Verduras 120 g 0,76 47,0% 0,63
5 Maíz crudoCereales (sin arroz) 180 g 0,72 45,0% 0,40
6 Chucrut escurrido, frito sin grasa (en sartén)Verduras 180 g 0,64 40,0% 0,36
7 Chirimoya crudaFruta 250 g 0,64 40,0% 0,26
8 Espinacas de Nueva Zelanda salteadas sin grasa (sartén)Verduras 150 g 0,61 38,0% 0,41
9 Seta shiitake seca, cocidaSetas 100 g 0,57 36,0% 0,57
10 Ñame salteado sin grasa (sartén)Raíces feculentas 180 g 0,57 36,0% 0,32
11 Corazón de palmito crudoVerduras 70 g 0,57 35,0% 0,81
12 Avena en grano entero crudaCereales (sin arroz) 50 g 0,48 30,0% 0,96

Máxima densidad nutricional

Vitamina B6 por 100 kcal: para obtener gran cantidad con poca energía. Solo alimentos con al menos 20,0 kcal por 100 g.

# Alimento por 100 kcal (mg) por 100 g (mg)
1 Corazón de palmito crudoVerduras 2,5 0,81
2 Espinacas de Nueva Zelanda salteadas sin grasa (sartén)Verduras 1,8 0,41
3 Bogavante crudoCrustáceos 1,5 1,2
4 Grelos fritos sin grasa (sartén)Verduras 1,3 0,35
5 Pimiento rojo, crudoVerduras 1,3 0,51
6 Atún al natural, en conserva, escurridoPescado de mar 1,0 0,95
7 Berro de jardín crudoVerduras 0,97 0,30
8 Amaranto vegetal crudoVerduras 0,96 0,19
9 Pimiento rojo crudoVerduras 0,94 0,34
10 Chucrut escurrido, crudoVerduras 0,91 0,21
11 Nabicol crudoVerduras 0,91 0,20
12 Pez espada crudoPescado de río 0,90 0,95

Por grupo de alimentos

Verduras y patatas con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Soja maduraVerduras 180 g 1,8 113%
Batata/Camote frita, saladaRaíces feculentas 180 g 0,80 50,0%
Pimiento rojo salteado sin grasaVerduras 150 g 0,77 48,0%
Coles de Bruselas salteadas sin grasa (sartén)Verduras 120 g 0,76 47,0%
Chucrut escurrido, frito sin grasa (en sartén)Verduras 180 g 0,64 40,0%
Espinacas de Nueva Zelanda salteadas sin grasa (sartén)Verduras 150 g 0,61 38,0%
Ñame salteado sin grasa (sartén)Raíces feculentas 180 g 0,57 36,0%
Corazón de palmito crudoVerduras 70 g 0,57 35,0%

Setas con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Seta shiitake seca, cocidaSetas 100 g 0,57 36,0%
Seta de ostra deshidratada, cocidaSetas 100 g 0,31 19,0%
Colmenilla seca, cocidaSetas 70 g 0,30 19,0%
Setas mixtas secas, cocidasSetas 120 g 0,30 19,0%
Seta de mantequilla seca, cocidaSetas 120 g 0,21 13,0%
Champiñón seco, cocidoSetas 80 g 0,16 10,0%
Rebozuelo seco, cocidoSetas 100 g 0,15 9,0%
Seta porcini seca, cocidaSetas 100 g 0,13 8,0%

Fruta con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Chirimoya crudaFruta 250 g 0,64 40,0%
Plátano macho frito sin grasa (sartén)Fruta 180 g 0,43 27,0%
Plátano crudoFruta 120 g 0,31 19,0%
Piña deshidratadaFruta 40 g 0,28 18,0%
Aguacate crudoFruta 100 g 0,27 17,0%
Baya de saúco crudaFruta 100 g 0,25 16,0%
Sandía crudaFruta 300 g 0,21 13,0%
Jugo de piñaFruta 200 g 0,20 12,0%

Legumbres con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Soya madura, tostada sin grasa (granos de soya)Legumbres 40 g 0,38 24,0%
Lenteja maduraLegumbres 60 g 0,33 21,0%
Harina de altramucesLegumbres 30 g 0,30 19,0%
Haba de jardín maduraLegumbres 60 g 0,26 16,0%
Frijol rojo maduroLegumbres 60 g 0,24 15,0%
Haba madura, cocidaLegumbres 180 g 0,23 15,0%
Frijol mungo maduroLegumbres 60 g 0,23 14,0%
Caupí maduroLegumbres 60 g 0,21 13,0%

Frutos secos y semillas con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
PistachoFrutos secos 30 g 0,45 28,0%
Semilla de girasolSemillas oleaginosas 30 g 0,38 24,0%
Castaña asadaFrutos secos 80 g 0,29 18,0%
AvellanaFrutos secos 30 g 0,20 12,0%
NuezFrutos secos 30 g 0,18 11,0%
Harina de castañaFrutos secos 30 g 0,16 10,0%
Nuez pecanaFrutos secos 25 g 0,15 9,0%
AnacardoFrutos secos 25 g 0,13 8,0%

Cereales, pan y pasta con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Maíz crudoCereales (sin arroz) 180 g 0,72 45,0%
Avena en grano entero crudaCereales (sin arroz) 50 g 0,48 30,0%
Sémola de trigo duro integral, cocidaCereales (sin arroz) 200 g 0,35 22,0%
Trigo sarraceno crudoCereales (sin arroz) 60 g 0,35 22,0%
Pasta de huevo integral, crudaPasta 80 g 0,34 21,0%
Cebada de grano entero, crudaCereales (sin arroz) 60 g 0,34 21,0%
Arroz precocido, pulido, crudoArroz 70 g 0,32 20,0%
Mijo crudoCereales (sin arroz) 60 g 0,31 19,0%

Lácteos, queso y huevos con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Huevo de ganso crudoHuevos 160 g 0,38 24,0%
Leche de oveja min. 4,5 % grasaQueso 240 g 0,19 12,0%
Huevo de pato crudoHuevos 80 g 0,19 12,0%
Queso quark semigraso, 20% grasa en MSQueso 200 g 0,18 11,0%
Yogur de ovejaLácteos 180 g 0,13 8,0%
Leche desnatada, fresca, máximo 0,1 % grasa, pasteurizadaLeche 240 g 0,12 8,0%
Suero de leche ácidoLácteos 250 g 0,12 7,0%
Queso blando mín. 30 % grasa en MSQueso 40 g 0,11 7,0%

Pescado y marisco con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Bogavante congelado, a la parrillaCrustáceos 120 g 2,0 125%
Jurel/Chicharro, crudoPescado de mar 150 g 1,4 89,0%
Pez espada al vaporPescado de río 150 g 1,2 74,0%
Atún blanco crudoPescado de mar 120 g 1,1 71,0%
Atún de aleta amarilla crudoPescado de mar 120 g 0,99 62,0%
Salmón a la parrillaPescado de río 170 g 0,99 62,0%
Atún al natural, en conserva, escurridoPescado de mar 100 g 0,95 59,0%
Perca/Perca de río, escalfadaPescado de río 150 g 0,84 52,0%

Carne y embutidos con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Codillo de cerdo trasero, crudoCerdo 500 g 1,7 105%
Carne de ganso, sin piel, crudaAves 170 g 1,1 68,0%
Pechuga de pato, con piel, asada sin grasa (al horno)Aves 200 g 1,1 68,0%
Carne picada de hígado de res, crudaCarne roja 120 g 1,0 64,0%
Muslo de pato salvaje, con piel, asado sin grasa (horno)Aves de caza 180 g 0,99 62,0%
Menudillos de pavo, estofados sin grasaAves 150 g 0,97 61,0%
Medallón de filete de cordero, crudoCarnero 150 g 0,94 58,0%
Muslo de gallina para sopa, con piel, crudoAves 200 g 0,86 54,0%

Casquería con alto contenido en vitamina B6

Alimento Porción por porción (mg) % referencia
Hígado de ganso, frito sin grasa (sartén)Vísceras 140 g 1,3 83,0%
Hígado de res crudoVísceras 150 g 1,3 80,0%
Hígado de pato, frito sin grasa (sartén)Vísceras 130 g 1,2 72,0%
Hígado de oveja, crudoVísceras 120 g 1,1 68,0%
Riñón de ternera estofado sin grasaVísceras 120 g 0,96 60,0%
Hígado de pollo, frito sin grasa (sartén)Vísceras 120 g 0,87 54,0%
Hígado de cerdo crudoVísceras 120 g 0,79 50,0%
Riñón de cordero estofado sin grasaVísceras 120 g 0,73 46,0%

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De dónde vienen los números

Todos los valores provienen de la Base de Datos Alemana de Códigos de Alimentos y Nutrientes (BLS 4.0) del Instituto Max Rubner. Cada tabla enumera un alimento una sola vez, en la preparación con la que obtiene la mejor clasificación. Los tamaños de las porciones son porciones típicas que NutriSpy ha establecido para cada alimento. Datos a fecha de 4/10/2026.

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Fuente de los datos: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 · Licencia: CC BY 4.0 · Selección, redondeo y valores por porción: NutriSpy