Tabla de nutrientes

Alimentos con alto contenido en yodo

El top por ración: Eglefino crudo, Mújol (Lisa), Mejillón crudo. Principales alimentos vegetales por ración: Hoja de nori tostada, Champiñón seco. Las tablas clasifican 2.252 alimentos básicos del German Food Code and Nutrient Data Base (BLS 4.0) por ración, por 100 g y por densidad nutricional.

Para adultos de 25 a 51 años, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) recomienda 150 µg al día.

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Información útil

El pescado de mar y el marisco son las principales fuentes naturales. La sal yodada no forma parte de los valores de los alimentos no procesados: cocinar con ella, o comer pan y queso elaborados con ella, añade un yodo que estas tablas no muestran.

Top 20 por porción

Lo que aporta una porción habitual: la clasificación que importa en el día a día.

# Alimento Porción por porción (µg) % referencia por 100 g (µg)
1 Eglefino crudoPescado de mar 150 g 480 320% 320
2 Mújol (Lisa), frito sin grasa (sartén)Pescado de río 150 g 464 309% 309
3 Mejillón crudoMoluscos 300 g 462 308% 154
4 Bacalao a la parrillaPescado de mar 150 g 438 292% 292
5 Hígado de bacalao frito sin grasa (sartén)Aceites animales 75 g 316 211% 422
6 Bacalao salado seco 1/1 (salado, seco)Pescado de mar 60 g 282 188% 470
7 Almeja arenera grande crudaMoluscos 200 g 240 160% 120
8 Merlán/Pescadilla, crudoPescado de mar 150 g 220 147% 147
9 Mezcla de mariscos frita sin grasa (sartén)Pescado de mar 180 g 196 131% 109
10 Bogavante congelado, frito sin grasa (sartén)Crustáceos 150 g 183 122% 122
11 Cangrejo de río congelado, frito sin grasa (sartén)Crustáceos 150 g 165 110% 110
12 Langosta congelada, a la parrillaMarisco 120 g 154 103% 128
13 Arenque frito en conserva, escurridoPescado de mar 150 g 150 100% 100
14 Abadejo/Carbonero, congelado, asado sin grasa (horno)Pescado de mar 150 g 144 96,0% 96,0
15 Bacalao seco (seco)Pescado de mar 60 g 138 92,0% 230
16 Gamba/Camarón/Cangrejo, congelado, a la parrillaCrustáceos 100 g 128 86,0% 128
17 Eperlano frito sin grasa (sartén)Pescado de río 120 g 113 75,0% 94,0
18 Abadejo de Alaska asado sin grasa (horno)Pescado de mar 120 g 106 70,0% 88,0
19 Sardina a la parrillaPescado de mar 100 g 103 69,0% 103
20 Almejas crudasMoluscos 150 g 87,0 58,0% 58,0

Top 20 por 100 g

El contenido del propio alimento, independientemente de la cantidad que comas. Los alimentos que se consumen en porciones inferiores a 10,0 g se enumeran más abajo, en hierbas y especias.

# Alimento por 100 g (µg) Porción por porción (µg)
1 Bacalao salado seco 1/1 (salado, seco)Pescado de mar 470 60 g 282
2 Hígado de bacalao frito sin grasa (sartén)Aceites animales 422 75 g 316
3 Eglefino a la parrillaPescado de mar 390 120 g 468
4 Mújol (Lisa), frito sin grasa (sartén)Pescado de río 309 150 g 464
5 Bacalao a la parrillaPescado de mar 292 150 g 438
6 Huevas de bacalao saladasPescado de mar 241 30 g 72,3
7 Bacalao seco (seco)Pescado de mar 230 60 g 138
8 Merlán/Pescadilla, frito sin grasa (sartén)Pescado de mar 175 120 g 210
9 Mejillón congelado frito en sartén sin grasaMoluscos 164 150 g 246
10 Bogavante congelado, a la parrillaCrustáceos 142 120 g 170
11 Caviar auténtico (esturión)Pescado de mar 140 30 g 42,0
12 Langosta congelada, a la parrillaMarisco 128 120 g 154
13 Gamba/Camarón/Cangrejo, congelado, a la parrillaCrustáceos 128 100 g 128
14 Almeja arenera grande crudaMoluscos 120 200 g 240
15 Cangrejo de río, saladoCrustáceos 114 100 g 114
16 Yema de huevo de gallina al hornoHuevos 113 20 g 22,6
17 Mezcla de mariscos frita sin grasa (sartén)Pescado de mar 109 180 g 196
18 Sardina a la parrillaPescado de mar 103 100 g 103
19 Arenque frito en conserva, escurridoPescado de mar 100 150 g 150
20 Abadejo/Carbonero, congelado, asado sin grasa (horno)Pescado de mar 96,0 150 g 144

Alimentos vegetales con alto contenido en yodo

Alimentos veganos, clasificados por porción.

# Alimento Porción por porción (µg) % referencia por 100 g (µg)
1 Hoja de nori tostadaVerduras 3 g 83,2 56,0% 2.775
2 Champiñón seco, cocidoSetas 80 g 24,2 16,0% 30,3
3 Espárragos congelados, salteados sin grasa (sartén)Verduras 150 g 21,0 14,0% 14,0
4 Seta de mantequilla seca, cocidaSetas 120 g 16,8 11,0% 14,0
5 Níscalo frito sin grasa (sartén)Setas 120 g 12,7 8,0% 10,6
6 Nabo blanco al vaporVerduras 180 g 12,6 8,0% 7,0
7 Tirabeques cocidosVerduras 150 g 11,4 8,0% 7,6
8 Soja maduraVerduras 180 g 11,3 8,0% 6,3
9 Seta de miel al vaporSetas 120 g 10,9 7,0% 9,1
10 Frambuesa deshidratadaFruta 35 g 10,8 7,0% 30,8
11 Col rizada congelada, salteada sin grasa (sartén)Verduras 150 g 10,5 7,0% 7,0
12 Acelga estofada sin grasaVerduras 150 g 10,5 7,0% 7,0

Máxima densidad nutricional

Yodo por 100 kcal: para obtener gran cantidad con poca energía. Solo alimentos con al menos 20,0 kcal por 100 g.

# Alimento por 100 kcal (µg) por 100 g (µg)
1 Eglefino al vaporPescado de mar 462 328
2 Bacalao congelado escalfadoPescado de mar 332 219
3 Mejillón crudoMoluscos 257 154
4 Bacalao salado seco 1/1 (salado, seco)Pescado de mar 254 470
5 Mújol (Lisa), al vaporPescado de río 253 248
6 Almeja arenera grande crudaMoluscos 222 120
7 Huevas de bacalao saladasPescado de mar 191 241
8 Merlán/Pescadilla, al vaporPescado de mar 182 140
9 Cangrejo de río, saladoCrustáceos 156 114
10 Mezcla de mariscos crudosPescado de mar 133 96,0
11 Bogavante crudoCrustáceos 123 100
12 Abadejo de Alaska al vaporPescado de mar 120 61,0

Por grupo de alimentos

Verduras y patatas con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Hoja de nori tostadaVerduras 3 g 83,2 56,0%
Espárragos congelados, salteados sin grasa (sartén)Verduras 150 g 21,0 14,0%
Nabo blanco al vaporVerduras 180 g 12,6 8,0%
Tirabeques cocidosVerduras 150 g 11,4 8,0%
Soja maduraVerduras 180 g 11,3 8,0%
Col rizada congelada, salteada sin grasa (sartén)Verduras 150 g 10,5 7,0%
Acelga estofada sin grasaVerduras 150 g 10,5 7,0%
Col lombarda salteada sin grasa (sartén)Verduras 180 g 9,2 6,0%

Setas con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Champiñón seco, cocidoSetas 80 g 24,2 16,0%
Seta de mantequilla seca, cocidaSetas 120 g 16,8 11,0%
Níscalo frito sin grasa (sartén)Setas 120 g 12,7 8,0%
Seta de miel al vaporSetas 120 g 10,9 7,0%
Seta porcini seca, cocidaSetas 100 g 10,2 7,0%
Boleto de abedul salteado sin grasa (sartén)Setas 120 g 6,6 4,0%
Setas mixtas secas, cocidasSetas 120 g 6,4 4,0%
Boleto de sombrero rojo a la plancha sin grasaSetas 100 g 5,5 4,0%

Aceites y grasas con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Hígado de bacalao frito sin grasa (sartén)Aceites animales 75 g 316 211%
Aceite de hígado de pescadoAceites animales 5 g 20,0 13,0%
Mantequilla ligeramente acidificadaMantequilla 15 g 3,5 2,0%

Cereales, pan y pasta con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Knödel de pan, crudosPasta 200 g 34,0 23,0%
Bolitas de sémola secasPasta 40 g 21,6 14,0%
Schupfnudeln de patata cocidos, horneadosPasta 200 g 14,0 9,0%
Pasta al huevo sin gluten, crudaPasta 80 g 12,8 9,0%
Pasta fresca al huevo crudaPasta 100 g 11,0 7,0%
Schupfnudeln suabos, crudosPasta 180 g 10,8 7,0%
Quinoa blanca cocidaCereales (sin arroz) 170 g 8,3 6,0%
Trigo en grano entero, cocido y salteado sin grasa (en sartén)Cereales (sin arroz) 180 g 7,4 5,0%

Lácteos, queso y huevos con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Huevo de ganso crudoHuevos 160 g 69,6 46,0%
Queso en salmuera de leche de vaca, queso de pastor, min. 45 % grasa sobre extracto secoQueso 60 g 48,6 32,0%
Feta min. 45 % grasa sobre extracto secoQueso 50 g 39,0 26,0%
Queso Halloumi para asarQueso 80 g 37,6 25,0%
Huevo de pato crudoHuevos 80 g 34,8 23,0%
Queso quark desnatado, menos del 10% grasa en MSQueso 200 g 34,0 23,0%
Leche entera fresca, 3,5 % grasa, pasteurizadaLeche 240 g 33,6 22,0%
Huevo de pavo cocidoHuevos 80 g 33,0 22,0%

Pescado y marisco con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Eglefino crudoPescado de mar 150 g 480 320%
Mújol (Lisa), frito sin grasa (sartén)Pescado de río 150 g 464 309%
Mejillón crudoMoluscos 300 g 462 308%
Bacalao a la parrillaPescado de mar 150 g 438 292%
Bacalao salado seco 1/1 (salado, seco)Pescado de mar 60 g 282 188%
Almeja arenera grande crudaMoluscos 200 g 240 160%
Merlán/Pescadilla, crudoPescado de mar 150 g 220 147%
Mezcla de mariscos frita sin grasa (sartén)Pescado de mar 180 g 196 131%

Carne y embutidos con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Lomo de cerdo Kasseler ahumado, a la parrillaOtros productos cárnicos 150 g 70,5 47,0%
Salchicha blanca de MúnichEmbutidos 140 g 35,4 24,0%
TeewurstEmbutidos 40 g 17,1 11,0%
Carne picada de hígado de res, crudaCarne roja 120 g 16,8 11,0%
SalamiEmbutidos 40 g 15,6 10,0%
Jarrete delantero de oveja, semigraso, congelado, a la parrillaCordero 350 g 14,0 9,0%
Pechuga de pavo cocida, ahumadaOtros productos cárnicos 100 g 11,0 7,0%
Jamón cocido de cerdo, curadoOtros productos cárnicos 50 g 10,7 7,0%

Casquería con alto contenido en yodo

Alimento Porción por porción (µg) % referencia
Hígado de res crudoVísceras 150 g 21,0 14,0%
Hígado de cerdo crudoVísceras 120 g 16,8 11,0%
Hígado de oveja, crudoVísceras 120 g 4,8 3,0%
Hígado de carnero, crudoVísceras 120 g 4,0 3,0%

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De dónde vienen los números

Todos los valores provienen de la Base de Datos Alemana de Códigos de Alimentos y Nutrientes (BLS 4.0) del Instituto Max Rubner. Cada tabla enumera un alimento una sola vez, en la preparación con la que obtiene la mejor clasificación. Los tamaños de las porciones son porciones típicas que NutriSpy ha establecido para cada alimento. Datos a fecha de 4/10/2026.

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Estas tablas describen el contenido nutricional de los alimentos. No constituyen un consejo dietético ni sustituyen la consulta con un médico.

Fuente de los datos: Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0 · Licencia: CC BY 4.0 · Selección, redondeo y valores por porción: NutriSpy